Frango de Fricassé

Para hoje sugerimos uma receita muito fácil: Frango de Fricassé

Ingredientes

    Frango: 2 kg
    Cebola branca: 200 g
    Azeite: 100 g
    Margarina: 100 g
    Gema de ovo: 160 g
    Sumo de limão: 70 g
    Salsa fresca: 20 g
    Sal: 30 g
    Pimenta negra: 2 g


Preparação

Partir o frango em pedaços pequenos e reservar.
Refogar a cebola em azeite e margarina.
Juntar o frango partido em pedaços, temperar com sal e pimenta e deixar refogar 20 minutos,com o lume no mínimo.
Misturar o sumo de limão com as gemas e salsa picada.
Juntar ao frango, mexer e servir com arroz branco ou batatas fritas.

Ervilhas com ovos escalfados

Hoje vamos servir Ervilhas escalfadas com ovos. Quer saber como fazemos? Aqui fica o segredo:

Ingredientes

    Ervilhas frescas (ou congeladas, mas preferimos frescas)
    Ovo: 4
    Alho: 1 dente
    Cebola: 2
    Margarina: 2 colheres de sopa
    Azeite: 1 colher de sopa
    Tomate: 1
    Salsa: 1 ramo
    Chouriço: 1
    Presunto: q.b.
    Louro: q.b
    Pimenta: q.b.


Preparação

Descasque as ervilhas das vagens, caso estas sejam frescas.
Aloure uma ou 2 cebolas com o dente de alho triturado, margarina e azeite.
Adicione um tomate cortado aos cubos, um ramo de salsa e louro atados e deixe refogar.
Adicione as ervilhas e 2l de água quente, as rodelas de chouriço e bacon.
Tempere com uma pitada de pimenta. Deixe cozer. Abra alguns espaços no recipiente e coloque em cada, um ovo.
Tape e deixe escalfar.

Bom apetite!!

Personagem principal: Mostarda

Hoje vamos servir ao almoço Bifinhos com Molho Mostarda.

Queres aprender a receita? Então aponta:

Ingredientes:
    500g de bifinhos de porco
    1 colher de sopa de mostarda
    1 colher de sopa de Ketchup
    2 dl de vinho do Porto
    2 colheres de sopa de margarina
    3 dentes de alho
    sal e pimenta q.b.
    1 ou 2 folhas de louro

Preparação:
Temperar os bifinhos com sal, pimenta, alho picado e louro.Derreter a margarina numa frigideira e juntar a carne. Deixar fritar um pouco de ambos os lados.
Acrescentar a mostarda, o ketchup e o vinho do Porto e deixe acabar de fritar.
Se necessário podemos juntar um pouco de leite ao molho.
E já está!